יין לבן הדר כהן.
יין זה נעשה ע”י יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.
הרכב זנים:33% שרדונה,25% רוסאן, 15% ויוניה, 15% גוורצטרמינר, 12%סוביניון בלאן
על הייצור: זני הענבים השונים התחילו תסיסה בנפרד, לקראת סיום התסיסה נערך הבלנד הסופי והתסיסה הופסקה לפני היות היין יבש וזאת על ידי הנחתת הטמפרטורה לאפס מעלות והפרדת היין מהשמרים. ביין נשארו כ- 7גרם סוכר לליטר כך שלמרות שעל פי הגדרתו הינו חצי יבש הוא אינו מכביד וניתן ללוות בו כל ארוחה כמו כל יין יבש אחר.
מיקום הכרמים: רבדים ואבו נופל, יבולים 800-1000 קילו לדונם
מאפייני היין: ליין צבע קש ירוק, ריחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, הטעם עשיר ומורכב עם מתיקות נעימה וחמיצות פריכה ומאוזנת | 13% אלכוהול
היין לזכרה של רב”ט הדר מרים כהן,
כמה אהבה שכולם יחד.
הדר הראתה את זה בחיוך הענק ובצחוק המדבק, כזה שמגיע מבפנים ומראה לכולם כמה הכל באמת בסדר. הראתה את האהבה שלה לאהוב.
רשג”דית מאחדת בצופים ובת זקונים מופלאה, בחרה להטיב בכל רגע בחייה ולראות את היופי.
הדר התגייסה באפריל 23 לשרת כתצפיתנית בנחל עוז ונפלה בבוקר ה 7- באוקטובר.
ילדה חייכנית, אהובה, מצטיינת ומלאת אופטימיות, שהשפיעה עמוקות על הסובבים אותה.
לעד נזכור אותך ונלך בדרכך, יקרה כל כך שלנו.
״הפרחים ישובו לפרוח – תראה שיהיה טוב״
