₪ 300.00
בלנד יין אדום, יקב תל שיפון. בלנד מענבי סירה, קברנה סוביניון וקברנה פרנק.
תירושי הזנים השונים תססו במיכלים נפרדים כשכל זן קיבל תשומת–לב משלו במטרה להבליט את מאפינים ייחודיים וטיפוסיים. לאחר מכן השביח היין לא פחות מ-28 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות.
הבוקה מורכב, עם שכבות ורבדים ארומטיים שונים של פירות יער ופירות קיץ, אדמת יער לחה, קפה קלוי ווניל. בחך זהו יין רחב ועשיר עם גוף מלא, סיומת ארוכה ומענגת, והמון נוכחות. יין למרחקים ארוכים שמיוצר במהדורה מוגבלת בשנות בציר מרגשות בלבד.
מקור הפרי בשורות המובחרות ביותר כרמים של תל שיפון, שניטעו בגובה 915 מטר מעל פני הים, בין חמישה הרי געש כבויים וחבויים בנוף פרא חלק מקו התלים הגעשי שבצפון רמת הגולן. אדמת הבזלת עשירה בברזל ובמינרלים. הגפנים ניטעו בכיוון צפון–דרום ונהנים מטמפ’ קרירות יותר בקיץ בזכות הגובה הרב שמאפשר הבשלה מתונה ורציפה. בחורף הגפנים זוכות למזג אוויר קר במיוחד שמלווה בכמה אירועי שלג, לעיתים משמעותיים מאוד, שמספקים מנות קור רבות ומשפיעים על התעוררות אחידה באביב. חקלאות ברת–קיימא, אחראית ושקולה תוך התערבות מינימלית ומכבדת את הסביבה.
ימשיך להשביח מעל עשור לאחר הבציר.
