מארז שלישיית בקבוקי יין, לזכר רס”ר מעוז פניגשטיין הי”ד.

מעוז תמיד היה ראשון. הראשון שפקח עיניים לעולם, הבכור, הנכד, הנין – וכל מבט אליו היה מלא התרגשות. כל צעד שלו היה ביכורים – מהאופניים ועד בר המצווה. הוא אהב את האור שסבב אותו, והחזיר ממנו בשקט ובחן. בענווה ובחיוך, יצר לעצמו דרך מיוחדת בעולם, ופילס בה מקום גם לאחרים. מתוך הקשבה עמוקה לעצמו, הוא חיפש חופש – במדבר, בשלג, ביצירה, ובעיקר בשקט. גם כשהתגייס ליחידת דובדבן, שמר על הייחודיות שבו – עם חיוך, תלתלי אפרו, ומקצועיות שאין לה תחליף.
כל מי שפגש אותו ראה בו השראה – ילד שהפך לנער, לאיש, ולאב. הוא ואודיה בנו יחד בית מלא אהבה, וחלמו על עתיד משותף. כשנולדה טנא ביתו הקטנה-דור חמישי לשתי סבתותיה, מעוז היה אב אוהב, רך, ומאושר.

העיניים עדיין מביטות במעוז – בן, אח, נכד, איש ואב. ודרך הרוח, העננים והזיכרון – הוא ממשיך לחייך.

מעוז נפל בקרב בג’באליה בז’ בטבת תשפ”ד, בן 25 בנופלו. יהי זכרו ברוך.

במארז שלושה בקבוקי יין שונים:

1. בלנד אדום ייחודי – הרכב זנים: בלנד ייחודי המורכב מ-24% מורבדרה, 20% גראנש, 16% קברנה סוביניון, 14% קברנה פרנק, 12% סירה, 10% פטי ורדו ו-4% מרלו. על הייצור: היין התיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, תהליך שהעשיר אותו בעומק ובמורכבות. עם הזמן בבקבוק, היין ימשיך להתפתח ולהשתבח. מאפייני היין: יין מלא ומורכב עם ארומות עשירות של פירות יער, המשתלבות עם תבלינים עדינים, נגיעות של קפה ווניל, ומעניקות לו טעמים מעודנים ואלגנטיים. התאמה קולינרית: מושלם לצד מנות בשר צלויות, נתחי בקר משובחים, תבשילים עשירים וגבינות מיושנות. אלכוהול: 14.7%. היין נוצר בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.
2. יין רוזה יבש | מהדורה מיוחדת – הרוזה המיוחד הזה מופק מ-75% ענבי גרנאש ו־25% ענבי סירה, שגדלו בכרם מובחר ברמת הגולן. שילוב הזנים האצילי והטרואר הייחודי מעניקים ליין אופי רענן, אלגנטי ומלא חיים. זהו יין ארומטי, עם ניחוחות בולטים של תות שדה, אשכולית אדומה ופריחת הדרים. טעמו פירותי, עדין ומאוזן – כזה שמרענן כל שלוק ומשאיר טעם של עוד. היין לא עבר סינון, לשמירה על כל טעמי הפרי והאופי הטבעי של הענבים. היין נוצר בשיתוף יקב בן דוד ו-Wine&Friends. זני ענבים: 75% גרנאש, 25% סירה אזור גידול: רמת הגולן. סגנון: רוזה יבש. בציר 2024. אלכוהול 13%.
3. יין לבן נהדר לחובבי יינות רעננים ואלגנטיים! בלנד זה, המשלב 70% סוביניון בלאן ו-30% שנין בלאן, מציע חוויית טעמים מאוזנת ומלאת אופי. כבר בלגימה הראשונה תרגישו שילוב מרתק של עשבוניות רעננה, הדרים בשלים ופירות טרופיים. הארומה משכרת עם ניחוחות של פסיפלורה, מנגו ועשב לימון, המחברים בין מאפייני העולם החדש והישן. הסיומת מאופיינת במינרליות עדינה, שמוסיפה רובד נוסף לעומק היין. טעמו של היין הזה מזכיר נגיסה מפירות קיץ עסיסיים ביום חם – מושלם לליווי מנות קלילות, גבינות רכות ודגים. אחוז אלכוהול: 13%. מיוצר ביקב גוש עציון.