יין לבן חצי יבש לזכר סבסטיאן איון.

הרכב זנים: 33% שרדונה, 25% רוסן, 15% ויוניה, 15% גווצטימינר, 12% סוביניון בלאן.
למרות שעל פי הגדרתו הינו חצי יבש הוא אינו מכביד וניתן ללוות בו כל ארוחה כמו כל יין יבש אחר.

מאפייני היין: ליין צבע קש ירוק, ריחות עוצמתיים של פריחה ופירות טרופיים, הטעם עשיר ומורכב עם מתיקות נעימה וחמיצות פריכה ומאוזנת.

אחוז אלכוהול: 13%.

היין נעשה בשיתוף יקב גוש עציון ו-Wine&Friends.

היין לזכרו של רס”ב (במיל’) סבסטיאן איון הי”ד, בן 51 בנופלו.

אבא לנדב, אסף, שי ומאיה. בן אדם, מפקד וחבר. אוהב הארץ הזו, האנשים שבה והחיים.
עלה לארץ בגיל 15 על מנת להתגייס ולשרת את העם היהודי , ועשה זאת בגאווה ובעוצמה עד יומו האחרון בשייטת 13 ביחידת הלוט”ר ולאחר מכן בחטיבה 401 . כמפקד בחפ”ק המח”ט לקח חלק פעיל בלחימה במלחמת ‘חרבות ברזל’ החל מה 7.10 ועד למבצע בשיפא.

מספר שבועות לפני שנפל בקרב כתב: “אין לנו בית אחר ואין לנו אפשרות להפסיד. חייבים לנצח”
משפט שהפך להיות משימת חייו וממשיכים בה הצוות שלו.
סבי שלנו – בכל יום שעובר אנחנו מתגעגעים יותר.