₪ 79.00
יין אדום. פרימיטיבו די מאנדוריה ‘טאלו’, סן מארזאנו.
זן ענבים: פרימיטיבו.
ליין עושר מרשים – צבעו עמוק, ניחוחותיו בשלים, שופעי פרי ומלווים בתבלון מתקתק בגוון הוניל/קקאו. טעמו ממלא את הפה והטאנים הבשלים מלווים היטב אל הסיום הארוך.
טאלו פרימיטיבו די מאנדוריה – עיירת מנדוריה והאזור הסובב אותה, אחראים לגידול ענבי הפרימיטיבו האיכותיים בפוליה ולא בכדי, הוגדר אזור זה כ-DOC עוד בשנת 1974 הענבים נבצרו מכרמים בקרבת היקב, הנטועים בצפיפות גבוהה על קרקע עשירה בחימר, ולאחר שהגיעו להבשלה אופטימלית.
הענבים מרוסקים ומושרים 10ימים בטמפרטורה מבוקרת לפני התסיסה. לאחר התסיסה היין משביח כשישה חודשים בחביות אלון צרפתיות ואמריקאיות.
